贾思勰（xié）（？—？），齐郡益都县（今山东省寿光市西南），北魏农学家，官至高阳郡太守（今山东省淄博市临淄区一带）。

他精通农业科学，在复兴由于战乱而荒废的华北农业时，将旱地农业技术体系化，于北魏末年写成《齐民要术》一书。该著作由耕田、谷物、蔬菜、果树、树木、畜产、酿造、调味、调理、外国物产等各章构成，是中国现存的最早的、最完整的大型农业百科全书。

《齐民要术》是中国保存得最完整的古农书钜著，成书于东魏武定二年（544年）以后，另一说为533年至544之间。

书中分成10卷92篇，收录1500年前中国农艺、园艺、造林、蚕桑、畜牧、兽医、配种、酿造、烹饪、储备，以及治荒的方法，书中援引古籍近200种，所引《氾胜之书》、《四民月令》等汉晋重要农书现已失传，后人只能从此书了解当时的农业运作。

该书自出版后，受历朝重视，传遍海外后亦被常成为研究古史物种变化的经典(日本)东海大学教授.渡部 武. 关於《齐民要术》在日本的传播与接受. [2020-01-08]. （原始内容存档于2020-10-15）. 。达尔文研究进化论时，曾参考一部“中国古代百科全书”，有说此书正是《齐民要术》。“齐民要术”可解作平民谋生方法，亦可解为治理民生的方法。