袁枚（1716年3月25日—1797年1月3日）。字子才，号简斋，别号随园老人，时称随园先生，浙江钱塘县（今浙江杭州）人，祖籍浙江慈谿[1][2]，清代诗人、文学家、散文家、美食家。年廿四中进士，曾官溧水、江浦、沭阳、江宁等地知县，约三十八岁辞官还乡，致仕之后因投资地产有道，家财万贯。官至县令，追赠二品奉政大夫。
生平
袁枚家贫，父亲袁滨以四处担任幕宾为生，母亲章氏女红持家，袁枚发愤苦读。
袁枚出生于康熙五十五年三月初二日（1716年3月25日），雍正六年（1728年）中秀才，进入县学，乡里视为神童，“少聪颖，年十二能文，尝作《高帝》、《郭巨》二论，莫不异之”[3]。十五岁补增广生，十八岁经浙江总督程元章推荐，进入万松书院学习。十九岁得浙江学政帅念祖赏识，拨为优等。
乾隆元年（1736年）因长相俊秀，文笔优美，受广西巡抚金𫟹推荐应博学鸿儒科考试，“乾隆元年，先生游广西，省其叔父于巡抚金公幕，金公奇其状貌，命为诗，下笔千言，遂大为赞叹。”年仅二十岁，是当时年纪最小的，故未录取。乾隆三年（1738年）中式举人，乾隆四年（1739年）联捷进士第二甲第五名，选翰林院庶吉士，年方廿四。大学士史贻直翻阅其文，辞采丰美，论调凌厉，赞为“当世之贾谊”。
袁枚的文名极佳，翰林散馆，外派为知县，曾令溧水、江浦、沭阳等县[4]。乾隆十年（1745年）任江宁（今江苏南京）知县[5]。两江总督尹继善称赞他：“可谓宰相必用读书人矣！”[6]
袁枚三十八岁即厌恶官场生活，休官养亲，不复为官，于金陵小仓山筑“随园”恬淡自居，搜集书籍，创作诗文，悠闲度过五十年。他在给友人程晋芳的信中说：“我辈身逢盛世，非有大怪癖、大妄诞，当不受文人之厄。”游历南方诸名山，与诗友交往。旅居扬州的徽州棠樾盐商鲍志道也是他的好友之一，慷慨资助他出版诗集，又捐助其妹袁机的丧事费用。
八年任官，颇储俸禄，加上文名在外，时常为各地富豪、世族写跋撰序、作墓志铭，润笔所得甚多，致仕后藉以投资，理财有道，盛置田产，招募大量佃农，蓄积数万两银，以财自娱，但为人仗义疏财，在好友程晋芳死时，焚毁程晋芳所欠白银五千两的借据，不但不向其亲人索讨，还拿了一笔钱馈赠程晋芳的遗孤[7]。晚年逝世时，留下了“田产万金，余银两万”，交付经营，以余息供家族后人读书营生。
嘉庆二年十一月十七日（1797年1月3日）袁枚逝世，享寿八十岁。
文学
袁枚擅长诗、赋、制艺，能写骈文、小品文、笔记，乾隆朝为诗坛盟主，与张问陶、赵翼合称清代“性灵派三大家”，又为“清代骈文八大家”、“江右三大家”之一，文笔亦与协办大学士直隶纪昀齐名，时人称“南袁北纪”。其喜好广泛，甚至编写食谱、志怪小说，著有《小仓山房文集》（杭世骏、蒋士铨序）、《小仓山房诗集》、《随园诗话》、《子不语》、《祭妹文》等。书信亦有名，其《小仓山房尺牍》与许葭村《秋水轩尺牍》、龚未斋《雪鸿轩尺牍》，人称“清代三大尺牍”。袁枚生平喜称人善、奖掖士类，也提倡女性文学，广收女弟子。不喜理学、汉学，追求自由，反对统一思想，他说“物之不齐，物之情也，天亦不能做主，而况于人乎？”
袁枚以诗名闻当世，创作讲求性情个性，提倡“性灵说”，反对清初以来拟古和形式主义的流弊，使诗坛风气为之一新，与蒋士铨、赵翼并称“江右三大家”，文笔又与纪晓岚齐名，时称“南袁北纪”。袁枚骈散皆通，为清代骈文八大家之首，文章通发性情，兼取六朝骈俪，“骈散合一”，较桐城派通达，亦提倡女性文学。
下为其代表作《所见》。
| “ | 牧童骑黄牛，歌声振林樾。 意欲捕鸣蝉，忽然闭口立。 |
” |
《寒夜》
| “ | 寒夜读书忘却眠，锦衾香尽炉无烟。 美人含怒夺灯去，问郎知是几更天。 |
” |
又如《马嵬四首.其四》
| “ | 莫唱当年长恨歌，人间亦自有银河。 石壕村里夫妻别，泪比长生殿上多。 |
” |
袁枚《小仓山房尺牍》、许葭村《秋水轩尺牍》、龚未斋《雪鸿轩尺牍》，人称“清代三大尺牍”。
袁枚收录了许多鬼故事，以简洁明暸的笔法，写成笔记小说《子不语》，与纪晓岚《阅微草堂笔记》齐名，两人也曾在各自的著作中提起对方。
袁枚也是美食家，写有著名的《随园食单》，是清朝一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。该书出版于乾隆五十七年〈1792年〉。文中提及其个人对饮食的研究与见解，袁枚亦不乏在文中展现对食物的好恶。
如《随园食单》中的文章〈戒火锅〉及呈现其对火锅文化兴盛的不满。
| “ | 冬日宴客，惯用火锅，对客喧腾，已属可厌；且各菜之味，有一定火候，宜文宜武，宜撤宜添，瞬息难差。今一例以火逼之，其味尚可问哉？近人用烧酒代炭，以为得计，而不知物经多滚，总能变味。或问：“菜冷奈何？”曰：“以起锅滚热之菜，不使客登时食尽，而尚能留之以至于冷，则其味之恶劣可知矣。” | ” |
家族
先世世居宁波府慈谿县，六世祖袁茂英，明万历进士，官至布政使。
袁枚之妹袁机亦甚具学识，《如皋县志》、《杭州府志》、《清史稿·列女传》皆有传。袁机于乾隆二十四年（1759年）卒，袁枚八年后写有〈祭妹文〉[8]。
侧室陶姬，生一女。
袁枚六十余岁时，侧室锺氏生子，袁枚赋诗曰：“六十生儿太觉迟，即将迟字唤吾儿。”，取名袁迟。袁迟（1779－1828），字真来，知名画家，著有《画林新咏》等，袁迟生有三子。
墓葬
袁枚在小仓山筑随园，题其室曰“小仓山房”，著《小仓山房文集》[9]。其墓亦坐落于此，碑文“皇清诰授奉政大夫显考袁简斋之墓”为姚鼐所撰[10]，民国时尚存[11][12]，但在文化大革命时被毁坏，仅残留碑址。1974年3月18日修建五台山体育馆时，袁枚墓被全面清理。
注释
- ^ 清代诗人袁枚. ·子夜星网站. [2013年1月20日]. （原始内容存档于2013年3月22日）.
- ^ 清‧袁枚《小仓山房尺牍》〈与钱竹初书〉：“枚祖籍慈溪，为兄部民，因生长杭州，数典忘祖。”
- ^ 钱泳《履园丛话》
- ^ 光绪六年《江宁府志》卷二十二、光绪九年《溧水县志》卷五
- ^ 《小仓山房文集》卷四
- ^ 牛应之《雨窗消意录》卷三
- ^ 《清史稿·文苑传二·袁枚》：“举借券五千金焚之，且恤其孤焉”
- ^ 〈祭妹文〉首言：“乾隆丁亥冬，葬三妹素文于上元之羊山而奠以文”。
- ^ 袁枚.
小仓山房文集. 维基文库. 南京 （中文）. 逮乾隆癸酉馆金陵，谒先生于随园之小仓山房。……金陵自北门桥西行二里，得小仓山。山自清凉胚胎，分两岭而下，尽桥而止。……登小仓山，诸景隆然上浮。凡江湖之大，云烟之变，非山之所有者，皆山之所有也。
- ^ 陈诒绂. 石城山志. 维基文库. 南京. 1917 （中文）.
而北上，为小仓山，袁简斋太史枚之墓在焉。墓碑为姚惜抱先生所撰书也。
- ^ 朱偰. 金陵古迹图考. 商务印书馆. 1936.
旧事迹荡然，仅有清袁随园先生墓碑，当干河沿南山坡上，袁子才先生祠，破椽一楹，当干河沿北；今又筑为马路，随园旧迹，扫地尽矣。
- ^ 黄裳. 金陵五记. 金陵书画社. 1983.
参考资料
- 王标：《城市知识分子的社会形态——袁枚及其交游网络的研究》（上海：上海三联书店，2008）。
- （日语） アーサー・ウェイリー‘袁枚 ― 十八世纪中国の诗人’（平凡社）ISBN 4-582-80650-3
- （日语） 平川祐弘‘袁枚 ― “日曜日の世纪”の一诗人’（冲积社）ISBN 4-8060-4703-1
外部链接
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