Thé au jasmin

Le thé au jasmin est généralement préparé à base de thé vert.

Les feuilles de thé sont récoltées au début du printemps et conservées jusqu'à la fin de l'été, lorsque les fleurs de jasmin sont en fleurs. Le jasmin est cultivé à haute altitude dans les montagnes. Les fleurs de jasmin sont cueillies tôt dans la journée, lorsque les petits pétales sont bien fermés.

Deux méthodes principales sont utilisées pour parfumer le thé au jasmin. Dans l'une des méthodes, le thé et les fleurs sont placés en couches alternées ; dans l'autre, le thé est mélangé aux fleurs de jasmin et stocké pendant la nuit.

La saveur du thé au jasmin qui en résulte est subtilement sucrée et très parfumée par l'arôme des fleurs de jasmin.